Par ces
temps de crise économique, de baisse du pouvoir d’achat des ménages, nous avons
voulu relever un challenge...
La rubrique « Ch’hiwates » de ce numéro a donné
carte blanche au chef Gad AZRAN qui a décidé de combattre la vie chère. Pour
lutter contre la morosité ambiante, il a affûté ses armes : des ingrédients de
première fraîcheur, des menus revisités par l’originalité et la créativité et
cerise sur le gâteau, un coût raisonnable. Il vous propose huit menus
comprenant chacun une entrée, un plat et un dessert. A vous de faire jouer
votre imagination et votre savoir-faire pour composer un bon repas appétissant
et nourrissant, pour combler votre entourage et surtout vos enfants. Pour la
pause café, nous vous proposons une farandole de douceurs, des classiques comme
le fameux Moka, le délice au fromage, léger et fondant, les savoureuses tartes
aux fruits, l’original gâteau de crêpes et les petits biscuits à croquer avec
votre boisson préférée. Le chef Cedric d’Ambrosio, nous a improvisé sur le
piano du Grand Comptoir à Rabat, un menu méditerranéen aux accents italiens,
revisité par sa créativité, avec au dessert, une crème brûlée au lait de coco,
enrichie en chocolat. Notre rubrique « Saveurs et Senteurs » vous présente une
tête aux vertus indéniables, l’ail, qui parfume et relève les plats tout en
apportant des bienfaits à l’organisme. Monsieur l’ambassadeur Mazocchi-Alemanni
nous a ouvert les portes de son riad à Fès, pour nous faire partager une
ambiance sereine, empreinte de spiritualité dans un cadre enchanteur : un riad
selon la tradition des demeures fassies, qui sublime les arts décoratifs, avec
zellijes bleus et portes en cèdre. Sans oublier une cuisine qui exalte des
plats dans une parfaite fusion entre l’Italie et le Maroc.
