Saveurs et Cuisine du Maroc - Envie de Légèreté
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Envie de Légèreté Version imprimable Suggérer par mail
Le printemps est là et l’été approche à grands pas ! Pour fêter le retour des beaux jours « Saveurs et Cuisine du Maroc » a choisi une déclinaison pleine de fraîcheur et de légèreté.
Des recettes à savourer dans toutes les occasions, déjeuner au soleil en famille, dîner savoureux en tête-à-tête ou entre amis. Le dossier Ch’hiwates” a endossé ses habits d’été. L’invité de ce numéro, Sébastien Bontour s’est amusé à réinterpréter mes recettes. Alors que j’ai concocté des recettes issues de notre patrimoine marocain traditionnel, le chef prodige les a réalisées de façon moderne et créative. Le jeune maestro, qui est tombé amoureux du Maroc, ne cesse d’exalter son pays d’adoption dans ses recettes. Quant au chef Gad Azran, il a voulu vous offrir des recettes pleines de légèreté et de fraîcheur pour fêter la saison estivale. Des entrées originales et vitaminées tels les gaspachos de tomates ou de courgette et fenouil parfumés au basilic et à l’estragon. Les grillades constituent l’essentiel des plats, brochettes d’ombrinette ou de poulet, ou encore côtelettes rôties. Les desserts jouent également la carte de la légèreté avec un fondant au chocolat sans farine, un millefeuille de fraise ou encore de délicieux smoothies onctueux et désaltérants. Nous avons rendu visite à Amine Baroudi, qui nous a fait partager sa passion pour le thé. Dans la rubrique “saveurs et senteurs” la cerise joue les stars de l’été, avec sa couleur éclatante, sa rondeur appétissante et sa rareté sur les étals. « Saveurs de Riad » a fait une halte gourmande dans le “Riad Yamanda” de Fès qui affiche la magnificence d’une pierre précieuse, où le rubis du rouge fait flamboyer une ambiance sereine. Votre magazine Saveurs et Cuisine du Maroc vous donnera désormais RDV tous les trois mois à partir du mois d’octobre. En attendant, ne ratez pas le n°24, spécial Ramadan, qui sortira fin juillet. Vous y trouvez de nombreuses idées de recettes et de présentations pour enrichir votre table du ftour en famille ou avec vos invités. Cette fréquence de parution trimestrielle fait suite à la mise en place d’une nouvelle organisation et nous permettra de vous offrir le meilleur traitement des sujets et rubriques que vous appréciez déjà. Bonne lecture à tous et merci de votre fidélité.

Choumicha
Copyright saveursetcuisinedumaroc.com N° 23
 


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