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Sommaire du N°6 - Juillet - Août |
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un air d’exotisme
 3 Éditorial
Par Choumicha
6 Croq’notes
8 Actu
Livres
10 Actu
Quoi de neuf ?
Festival de Fès
13 Actu
Net
14 Talent de chef
Gad Azran
Le retour aux sources
20 Une star aux fourneaux
Bachir Skirej
A la recherche
de nouvelles saveurs
26 Passionnément
Abderrahman Tafroute
Cultivateur de fruits
exotiques
32 Saveurs et senteurs
La rose de Dadès
36 Bien équipé
Les conseils du Tangérois
40 Le panier de Choumicha
Une corbeille aux fruits
rafraîchissants
48 Carnets de voyage
Malaisie, destination
aux saveurs épicées
54 Ch’hiwates Choumicha
Parfums d’été
64 Variation autour de
Le pain, une bénédiction
au quotidien
74 Light attitude
La sardine, trésor de bienfaits
78 Recette d’antan
Le kebab maghdour
82 Saveurs de Riad
Le Ksar Mirleft
Un havre de fraîcheur
aux portes du désert
90 À table !
Mariage de saison
entre le calamar
et la crevette
96 Cuisine d’ailleurs
Risotto
Le Riz au Top
102 Recettes
Les incontournables
103 Pages des recettes
110 Bonnes adresses
& Index des recettes
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