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Light attitude
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 L’été arrive à grands pas. Et qui dit été, dit chaleur, voire canicule… donc grande soif. On a beau répéter à l’envi que pour se désaltérer, l’eau est tout de même la boisson idéale, comment ne pas succomber aux jus de fruits ou de légumes ainsi qu’à l’infinie panoplie de cocktails que les uns et les autres permettent de confectionner ? Petit tour d’horizon avec le Dr Zineb Benamour, médecin nutritionniste diplômée de la Faculté de Médecine de Montpellier.
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Le panier de Choumicha
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 S’il est un ingrédient dont l’absence est inconcevable dans une cuisine, c’est bien la tomate. Dans les salades, les sauces, la soupe, les tajines, en accompagnement… les cuisines méditerranéennes – la cuisine marocaine en particulier - la convoquent presque systématiquement.
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Passionnément
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 Zahira Benbrahim est une jeune femme qui, sous un air de douceur, cache un caractère bien trempé et une grande capacité de travail. Elle trouve dans le fumage du saumon un challenge à la mesure de son ambition.
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Saveurs et senteurs
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 Ses effluves odorants ont flotté sur notre enfance, faisant de nos goûters et de nos desserts des moments de pure gourmandise. Sa saveur ravit nos papilles. Elle reste la référence en matière de parfum de douceurs. C’est la vanille bien sûr. Son histoire est mystérieuse et passionnante à la fois. Allons à la découverte de cette orchidée qui nous offre le meilleur des arômes et la plus délicieuse des saveurs.
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Talent de chef
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 Il voulait être steward pour sillonner le monde. Il est devenu chef. Aucun fil conducteur entre l’un et l’autre, ou plutôt si : la soif de découverte. M’hamed Chahid est maintenant l’Executive Chef de l’hôtel Golden Tulip Farah de Casablanca, une ville qu’il connaît bien pour y exercer ses talents depuis de nombreuses années.
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