Familles et amis s’installent, Bismillah ! Pour célébrer dignement ce troisième Ramadan en votre compagnie, «Cuisine du Maroc» vous offre un numéro Spécial. Un numéro garni de succulentes recettes exclusives. Avec «Ch’hiwates Ramadan» vous disposerez d’un large choix de délices à exécuter ; les plats se suivront, sans jamais se ressembler et vous épaterez à coup sûr toute la famille : une farandole de soupes (harira, hssoua), de gâteaux, viennoiseries, batbot, briouates, brik, chawarma, harcha sublimeront votre f’tour. Pour le dîner, nous vous avons concocté trois délicieuses recettes de charcuteries, faciles à réaliser et quatre tajines aux saveurs envoûtantes. Et puis pour la Nuit de Destin, cette veillée unique, nous vous dédions trois plats de fête traditionnels : un couscous de légumes au lait, une ceffa medfouna au poulet et un trid aux cailles. Enfin, clôturez le dîner par de doux plaisirs. Au menu, zamita, sellou, ghouribas… Retrouvez aussi vos rubriques préférées, des rubriques qui ont planté leur décor à Rabat. Admirez les «Talents de Chef» de Khadija Bensdira, l’ambassadrice de la gastronomie nationale dans le monde entier qui sauvegarde et transmet à Touarga l’art de la cuisine traditionnelle marocaine. Dans «Passionnément», découvrez Hayat Dinia, une r’batie amoureuse et spécialiste de la cuisine de la capitale. Faîtes ensuite une halte au Riad Oudaya, le premier ouvert au coeur de la médina de Rabat. Enfin enivrez- vous des « Saveurs et Senteurs » du thé, ce !nectar couleur ambre qui a conquis notre pays. Ramadan Karim à tous et bonne lecture.