Saveurs et Cuisine du Maroc - Le premier magazine culinaire marocain - LES RÈGLES D’OR, pour un bon Ramadan
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LES RÈGLES D’OR, pour un bon Ramadan Version imprimable
LES-REGLES-DOR.jpgDurant le Ramadan, nos tables regorgent de plats appétissants. Ces délices ne sont pas toujours diététiques. Meryam Khaled, Nutritionniste Diplômée de l’Académie Supérieure d’Enseignement des Médecines Holistiques de l’Ontario (Canada), vous livre ses conseils pour vivre un mois sacré serein et allégé.
Pour passer un bon Ramadan vous devez vous y préparer mentalement et physiquement.
> Une à deux semaines avant le début de ce mois, réduisez la prise de caféine, tabac et autres excitants, en les remplaçant par des tisanes, thés légers, cafés décaféinés, afin de réduire les conséquences d’un arrêt brutal, qui peut engendrer les maux de tête et l’irritation.
> Réorganisez votre emploi du temps afin de disposer de suffisamment d’heures de sommeil à des horaires réguliers. Essayez de ne pas trop veiller, dormir vous aide à récupérer ! Enfin, évitez les activités physiques prolongées ou les sports d’endurance.
LE SPORT PENDANT LE MOIS DE RAMADAN
> Il est conseillé de pratiquer des sports non violents et non intensifs comme la marche, le jogging, le vélo, l’aérobic, le mini-foot, la natation, l’aquagym, le volley-ball et le jardinage
> La durée des entraînements s’étale entre 45 et 60 minutes, de 3 à 5 fois par semaine et de préférence vers la fin de la journée
> Toutefois, il faut arrêter immédiatement l’activité physique en cas de malaise hypoglycémique et appeler un médecin.
DE L’EAU POUR L’HYDRATATION Pendant le Ramadan, l’eau joue un rôle primordial. Elle permet une hydratation du corps et diminue la sensation de fatigue. Dès la rupture du jeûne, il faut donc en absorber en quantité suffisante : l’idéal est de boire 2,5 l d’eau entre le f’tour et le s’hour. Privilégiez donc l’eau aux sodas et autres jus, Il faut manger équilibré avec des produits de chaque groupe alimentaire : fruits, légumes, viande (boeuf 1 à deux fois par semaine, poulet ou dinde sans peau 1 à 2 fois par semaine, poisson non gras 3 à 4 fois par semaine, omelette 1 à 2 fois par semaine). Il faut consommer du pain complet, des céréales complètes, des produits laitiers allégés en matières grasses ou 0 %. C’est important ! Pour un jeûne en toute sécurité, Respecter les trois repas (ftour, dîner et shour)
> Commencer le ftour par un liquide puis le solide ensuite le froid puis le chaud
> Réduire les produits sucrés et gras (chabakia, sellou, beghrir…)
> Favoriser les légumes et les fruits

COMMENT ÉVITER LES MAUX DE TÊTE ? Adapter le corps en jeûnant quelques jours pendant le mois de Chaâbane. Pour les amateurs de café et de thé, ces derniers peuvent en consommer pendant le s’hour, juste avant le Fjar. Attention au tabac ! Il ne faut jamais commencer la rupture du jeûne par une cigarette. Cela peut causer un malaise cardiaque ! Le tabac est dangereux pour la santé !
> et surtout garder toujours une bonne humeur !
LA RUPTURE TOP SANTÉ
> Au moment de la rupture du jeûne, mangez dans le calme et la tranquillité.
> Ne vous précipitez pas sur la nourriture. L’organisme n’ayant rien absorbé une journée durant, ne doit pas subir de choc. Il faut le réhabituer petit à petit. Dans le cas contraire, des troubles digestifs - ballonnements, douleurs à l’estomac, peuvent apparaître.
> L’idéal, c’est de rompre le jeûne en buvant de l’eau, ou une poisson chaude (tisane, thé). Les liquides réhydratent le corps et le remettent en forme plus rapidement. Évitez les excès de sucre ! Enchaînez avec une soupe aux légumes, des dattes ou des figues sèches.
> Vous pouvez compléter le tout par une tranche de pain complet avec de l’huile d’olive ou d’argan ou un peu de fromage.
> Veillez à respecter un délai de 3 heures avant le repas suivant.
> Lors du dîner, le repas le plus équilibré en période de Ramadan, essayez de varier les aliments au maximum : dégustez un délicieux tajine, au poisson ou au poulet sans trop de matière grasse, consommez des légumes non frits et pas trop gras à volonté et n’hésitez pas à craquer pour un bon yaourt.
> Quant au s’hour, essayez de le retarder au maximum mais n’oubliez pas, il doit être léger : un raîb, des fruits secs, véritable source d’énergie, et une tranche de pain complet tartiné de fromage allégé seront parfaits.

 


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